A Koreai Kulturális Központ felkérésére a koreai templomi konyha nagymestere, Jeong Kwan szerzetesnő különleges előadássorozatot tart a 2023-as Koreai Kulturális Fesztivál keretében.
A filozófus-séfként világszerte ismert Jeong Kwan szerzetesnő a Netflixen futó „A Konyhafőnök asztaláról” című műsorban is szerepelt, 2022-ben pedig elnyerte az „50 legjobb ázsiai étterem” lista Ikon-díját. Korea több mint 1700 éves történeti múlttal rendelkező buddhista konyhaművészete az élet tiszteletének eszméjén alapuló, növényi alapú étrend, amely a hagyományos koreai gasztronómia legősibb jellegzetességeit hordozza.
A baru gongyang (ejtsd: páru kongjáng) a koreai buddhista templomokban a szerzetesek és apácák által gyakorolt, hagyományos étkezési forma. A buddhizmusban a táplálkozást egyfajta felajánlásnak (gongyang) tekintik, így a baru gongyang (szó szerint: felajánlás alamizsnás szilkében) az étkezés egyszerű cselekedetén túl a hálaadás és lelkigyakorlat jelentéseit is hordozza.
Lépjenek be Korea templomi kultúrájának világába a Budapesten megrendezett étkezési ceremónián keresztül! A rendezvény keretében a baru gongyang módszerével végzett ételmeditáción, valamint sétáló meditáción lesz lehetőség részt venni a templomi konyhaművészet szakértője, Jeong Kwan szerzetesnő vezetésével.